Carta

Accras de morue sauce antillaise

Encornets en persillade

Tartare de thon ou dorade

selon arrivage

Cassolette de Ouassous et ses petits légumes au vermouth blanc

SALADE DE LA MER

salades, encornets, ouassous, saumon

SALADE DE BURRATINA

salades, petits légumes, burratina, tomates cerises

Tataki de thon

servi avec riz safrané et petits légumes

Tartare de thon ou dorade

servi avec frites, salade (selon arrivage)

Chatrou en persillade à la plancha

servi avec risotto

Risotto de Gambas flambées au rhum vieux

Daurade crème de poivrons et chorizo et son écrasé de pomme de terre

1/2 Langouste sur commande

11€/100 gr servi avec frites

Noix d'entrcôte VF 280gr

frites, sauce au choix

Souris d'agneau de 7 heures en basse T°

servi avec écrasé de pommes de terre

Burger du Carré ( spicy ou pas !!!)

Pain maison, boeuf angus 180gr, salade, comté, lard fumé, oignons caramélisés, sauce du carré, frites

Tataki de Bavette sauce chimichuri VF 280gr

Bavette 280gr, sauce chimichuri, frites

FONDANT CHOCOLAT

chocolat, boule de glace, chantilly

MOELLEUX PISTACHE

moelleux pistache, boule de glace, chantilly

CREME BRULEE au rhum vieux

RHUM GOURMAND

rhum, mignardises

sauces poivre, gorgonzola, baie roses

frites, riz safrané, purée de giraumon ou écrasé de pomme de terre