菜单

Accras de morue sauce antillaise

Encornets en persillade

Tartare de thon ou dorade

selon arrivage

Cassolette de Gambas et ses petits légumes au vermouth blanc

Burratina et son jardin

Tataki de thon

servi avec riz safrané et petits légumes

Tartare de thon ou dorade

servi avec frites, salade (selon arrivage)

Chatrou en persillade à la plancha

servi avec risotto

Risotto de Gambas flambées au rhum vieux

Daurade à la crème de chorizo et son écrasé de pomme de terre

Salade de la mer

salade,encornet,saumon,crevette

1/2 Langouste sur commande

11€/100 gr servi avec frites

Noix d'entrcôte Black Angus 280gr

frites, salades, sauce au choix

Magret de canard du sud-ouest aux baies roses

servi avec son écrasé de pomme de terre

Souris d'agneau de 7 heures en basse T°

servi avec Purée et ses petits légumes

Burger du Carré ( spicy ou pas !!!)

Pain maison, boeuf angus 180gr, salade, comté, lard fumé, oignons caramélisés, sauce du carré

FONDANT CHOCOLAT

chocolat, boule de glace, chantilly

MOELLEUX PISTACHE

moelleux pistache, boule de glace, chantilly

CREME BRULEE

RHUM GOURMAND

rhum, mignardises

sauces poivre, gorgonzola, baie roses

frites, riz safrané, purée de giraumon ou écrasé de pomme de terre